Alesong Terroir Project Walnut Ridge Bottle 500ml

ビアスタイル：Wild Ale w/ Pinot Noir Grapes 原産国：USA
アルコール度数：7.8%
ピノノワールグレープの持つ酵母で発酵を施したワイルドエール。ブドウはWalnut Ridge Vineyardから仕入れ、伝統な製法に乗っ取り裸足で圧搾。それを醸造したての麦汁に移しブドウの皮より得られる酵母で混合発酵。グレープのジューシーなキャラクターとタンニックな風味、オークのウッディーさにファンクネスが感じられる。滑らかなマウスフィールと共にジューシーで程よい酸味が口内にひろがり、最後すっきりドライに締めくくられる。レシピはFirestone Walker Brewingとのコラボレーションで造られたTerrior Projectを一部踏襲している。