忽布古丹 hure Bottle 330ml

ビアスタイル：Italian Grape Ale w/ Pinot noir 原産国：Japan/北海道
アルコール度数：7.5%
中富良野のワイナリー Domaine Raisonの赤ワインの醸造過程で出てくるピノノワールの搾り粕を再利用して造られたワイルドエール。麦汁の一次発酵中に、ピノノワールの果皮と種子を共に発酵させる、赤ワインの醸造方法である「マセレーション」を採用。ホップは上富良野産のホップのみを使用し、時価培養した野生酵母で発酵させた。やや赤みを帯びたオレンジワインのようなカラー。ピノノワール由来のチェリーや桜を想わせるアロマが楽しめ、スパイシーでドライな仕上がり。名前の由来はアイヌ語で赤を意味する「hure -フーレ-」から