ヨロッコ ブラック ジェイド Yorocco Black Jade Bottle 375ml

ビアスタイル：Dark Sour Saison Aged In Wine Barrel 原産国：国内/神奈川
アルコール度数：6%
このビールが仕込まれたのは、2018.8.30。まだ移転前の、逗子の小さなブルワリーで仕込まれ、ステンレスタンクでの主発酵を終えた後に木樽へ移し、ラクトバチルス（乳酸菌）とブレタノマイセス（野生酵母）と一緒に熟成を進めました。ブルワリーの移転に伴い、2019.3月に瓶詰め。その後およそ１年間のボトルコンディショニングを経て、今回のリリースとなります。味わいとしては、ケトルサワーではなく、時間をかけてバレルの中で乳酸菌が活動した結果による、心地よい酸味。そして香り。短めの余韻ではあるが、ついもう一口と手を伸ばしてしまうような、そんな小粋なビールです。LEQUID GEMを取り扱うスロップショップの１周年にふさわしい、”BLACK JADE-黒翡翠”。Black JadeのレターはDMB ProductionのKemmy 3000氏によるもの。