オフ トレイル サイゴン ファーヴァー Off Trail Saigon Fervor Bottle 330ml

ビアスタイル：Barrel Aged Sour w/Passion Fruit 原産国：国内/山梨
アルコール度数：5.4%
ベトナム・ホーチミンのブルワリー「Heart of Darkness」とのコラボによる「Saigon Passion」をベースに、ベトナム産パッションフルーツを加え、日本酒の熟成に使用されたオーク樽で熟成させたバレルエイジビールです。日本酒の熟成に使用されていたオーク樽を採用。ベースのビールであるパッションフルーツを使用したサワービール「Saigon Passion」を樽に入れ、野生酵母ブレタノマイセスにより1次発酵させました。その後、ベトナム産パッションフルーツを追加してさらに6ヶ月間、オーク樽内で発酵・熟成させました。パッションフルーツの爽やかな酸味とオーク樽のタンニンがもたらす芳香が混じり合い、まろやかな酸味と複雑な味わいをもったフルーティーなバレルエイジサワーエールに仕上がっています。「Saigon Passion」とはまた一味違うバレルエイジビール「Saigon Fervor」の豊かなテイストをぜひお楽しみください。