サノバスミス ピッカーズ ディライト Son Of The Smith Picker's Delight Bottle 330ml

ビアスタイル：Hopped Cider 原産国：国内/長野
アルコール度数：6.5%
「PICKERS’ DELIGHT」は、生食用品種のリンゴをベースに醸造したホップサイダー。「季節の生食リンゴ品種を使用する」というコンセプトを掲げており、同じものが存在しないのが魅力の一つ。夏には太陽光受光の高い真夏の品種を、秋には寒暖差より熟度がもたらされる晩秋の品種を。季節によって絶妙に変化する酸味の強さや香気成分が楽しめる。今回はキレの良いシャープな果実味を含んでおり、リンゴの蜜のような華やかで甘い香りを、ホップ由来のブドウ感、酵母由来のチェリー感が力強くバックアップ。まるでフルーツの盛り合わせを食べているようなテイスト。主発酵には、ビール酵母（サッカロマイセス・パストリナス）を使用。酵母特性のフェノリックで熟したチェリー香、ホップ由来のアプリコット・白桃・白ブドウ系の香気、そしてシナノスイートの蜜香がグラスの中で混ざり合うと、フルーツの盛り合わせを連想させる豊かなニュアンスが生まれるのです。重なり合う果実味の奥深さと、バランス良い香気が楽しめる、フレッシュでドリンカブルなパーティサイダー。Pickers’ DelightというネーミングはSugarhill GangのRappers’ Delightをもじったっもの。