サノバスミス キープ イット ヘイジー Son Of The Smith Keep It Hazy Bottle 330ml

ビアスタイル：Hopped Cider 原産国：国内/長野
アルコール度数：7.5%
現代日本酒造には欠かせないきょうかい 701 号酵母を用いてシナノリップ・浅間クチーナ・ブラムリーを主発酵させ、自社圃場産の Cascade・Nugget Hop をふんだんにダブルドライホッピングし、これを敬愛する樽職人が再生管理した秩父バーボン樽で丁寧にカスクエイジング。華やかで色彩豊かな果樹園の香り、ホップ畑のエネルギー溢れる緑と黄色の香り、甘い夜長に溺れていくような木樽の渋みと深み、各素材の香
気成分が時系列の上で複雑に交わって絡み合い、まるで果汁溢れる新しい種類の果物を丸かじりするような、非常にジューシーでヘイジーなホップサイダーです。バーボン樽から抽出した甘く深く穏やかな渋みと香りを下地として、シナノリップ・浅間クチーナなどリンゴ品種に由来するドライ&フレッシュでキレのある豊かな酸味と果実味に、701 号酵母由来の華やかで繊細な香りと、グラスから溢れ出すようなホップの柑橘味・植物感を溶け込ませました。NIGHTHAWKS 同様に、冷蔵温度帯から 20°C前後の常温までの幅広いレンジにおいて、時間経過・温度変化で顕在化してくる香りの複雑なレイヤーや風味変化そのものをじっくりとお楽しみいただける仕様に仕上げています。