ひみつビール 海水クラマトブラック Can 350ml

ビアスタイル：Dark Farmhouse Ale 原産国：Japan/三重
アルコール度数：6% IBU : -　
大量の海水と伊勢湾のハマグリ、トマトジュースを使用したダークファームハウスエール。ローストしたモルトの旨味を感じるファームハウスエールをベースに、ボイリングのタイミングで海水、発酵タンクには30kgのハマグリを炊いた出汁を投入したのちトマトジュースを加えた。ミネラル感たっぷりの海水の塩味とハマグリの出汁のニュアンス、トマトの旨味と酸味が渾然一体となって感じられ、旨味の長い余韻を楽しめる。ハマグリの潮の香りや海水の塩味が麦も甘みを引き立てる、海の旨味と陸の旨味が一つのグラスに詰まった一杯。ラベルのエイは海水を汲んでいる際に現れた巨大なエイをモチーフに。