Cellador Moon Water Bottle 375ml

ビアスタイル：Blended Wild Ale w/Petite Syrah Wine Grape Pomace 原産国：アメリカ
アルコール度数：8%
長期熟成を掛けたものと比較的若いセゾンを1：1の割合でブレンドしたものにグレープのポマースを加えたブレンデッドエール。カルフォルニアワインの名産地として知られるパソ・ロブレスで収穫されたプティ・シラー種のグレープ約900キロを自分達で茎を取り、つぶした。それをパンチョン樽に入れ、使い皮に付いている野生酵母で発酵。最後に果汁と果皮に分け、果汁を別のビールに使用し、果皮及びポマースを先述のブレンドしたセゾンに投入し造られた。その結果、深い紫色の液色をもつ、まるでイタリアのスパークリングワイン、ランブルスコを想わせるビールに仕上がった。ベリーや少々のスパイスのキャラクターが感じられ、程よい酸味が広がる。