Revel Cider ibi - Vita Bottle 750ml

ビアスタイル：Wine w/ Apple Juice 原産国：カナダ
アルコール度数：11%
サイダリ―のワインプロジェクトであるibiシリーズ。ブラウフレンキッシュとツヴァゲルト、そしてリンゴの果汁を加えたスパークリングワインとサイダーのハイブリッド。それぞれの品種の別々に発酵させ、ボトリングの際にリンゴの果汁を加え共発酵を施した。両ブドウともダイレクトプレスを施してあるが、ブラウレンキッシュの皮をプレス直後に漬け込んである。アロマにバラの茎、フルーツティーそしてプラムを想わせる甘酸っぱくフローラルでフルーティーな香りが感じられる。口に含むと胡椒、革、そしてチェリーを想わせるスパイシーでフルーティーな味わいが感じられ、最後ファンキーなキャラクターにトマトの様な風味で締めくくられる。柔らかな酸味と微発泡が心地良い一本となっている。