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スタッフのビール日記【Yorocco - Gold Rush】
昨晩は店番終わって帰宅後に、楽しみにしていた @yorocco_beer の"Gold Rush"を飲みました！ゴールドラッシュとは、新しく金が発見された地へ、一攫千金を狙う採掘者が殺到する事。狭義では米カリフォルニア州で1848年に起きたゴールドラッシュを指します。そんなゴールドラッシュの真っ只中のカリフォルニア発祥のビアスタイルのカリフォルニア・コモン。モルトの膨よかなコクと程良いエステル、ラガーらしいクリスプなフィニッシュが最高です。餃子と抜群に合いそうです。 ラベルデザインは雑誌スペクテイターでお馴染みの峯崎ノリテル氏 @noriteruminezaki 。GENUINEの文字が良いっすね。今までのYoroccoらしからぬ、アルコール度数が高めなリリースが続いていますが、こんなYoroccoも良いな〜と。今日も買って帰ります。 商品ページはこちら
スタッフのビール日記【Burdock-Brett Lime】
Brett Limeはキーライムとオンタリオ州産の白ワイン用ブドウ品種のヴィオニエを使用したファームハウスエールです。ピルスナーモルトとトウモロコシを使用した比較的ライトめなビールに、キーライムとその皮、ヴィオニエを漬け込んで再発酵、缶コンディショニングを施しています。 ヴィオニエは一般的には、ジャスミンやオレンジの花の様なフローラルで芳醇な香りが特徴とされており、Brett Limeにもその特徴が結構当てはまります。花を想わせる様な華やかで芳醇な香り、ブレタノマイセス由来のファンキーさがしっかりありますが、キーライムが使用されている事や、元のベースビールがライトだからか、バキッと爽快な味わいに感じられます。食前酒として、缶サイズも250mlで超ピッタリなのですが、個人的にはクリーミーな肉若しくは魚料理と合わせたり、ちょっとスパイシーな肉料理と合わせたいですね。 商品ページはこちら
スタッフのビール日記【Collective Arts Brewing - Matter Of ...
まだまだ寒い日が続きますね、いつになったら暖かくなるのか分からないのでソファに座り込みバナナチップスでもカジりながらビールを飲んで春の訪れをのんびりと待ちましょう。本日は北米カナダ東部オンタリオ州ハミルトンCollective Arts Brewingのドライホップドブロンドエール『Matter of Fact』の缶を。軽い飲み応えながら柑橘の爽やかさがありサラっと飲めてホッピーさもしっかり感じられてと、まあ何と言うか名前通り淡々と飲める秀逸なビールという事ですね。食中にも丁度良さそうなのでもう一本に迷ったらこちらの一本を。もちろんバナナチップスとの相性も良さそうなので、どこかのお店で見つけたら買って帰ってみてください。 商品ページはこちら
スタッフのビール日記【Collective Arts Brewing - Matter Of ...
まだまだ寒い日が続きますね、いつになったら暖かくなるのか分からないのでソファに座り込みバナナ...
スタッフのビール日記【Burdock - Mild】
■地味とは言わせない！バランスの取れた奥深い一杯 3.3%と低アルコールながら、チョコレートやコーヒーを想わせる様なモルティーな奥深い味わい。けど口内にしつこく甘さだったりが残る事はなくサラッと消えるから、食事の邪魔は一切しない。こういうビールが欲しかった〜〜と心から思えるビールです。 バランスが取れていてマジで毎日飲める仕上がり。 Brewery Info ■国：カナダ ■設立：2015 2015年に創業。元消防士とミュージシャンのタッグという異色の経歴ながら、造り上げるビールはどれも洗練されバランスが良く高水準のビールばかり。ラガーや樽熟成のサワーエール、スタウトと幅広いスタイルを伝統的製法と原料を革新的組み合わせで醸造するというコンセプトが根底にあり、しばしば交流のあるワイナリーに出向き発酵の技術を学びにいく事も多い。また、野⽣酵⺟を⾃らの⼿で採取しに⾏くとの事で酵⺟や発酵に対しかなりのこだわりがあり、製品にも如実に反映されています。 商品ページはこちら